Истоки.

Время тотального дефицита в стране. Торговля заморскими товарами низкого качества процветает.

Команда молодых людей решает организовать собственное колбасное производство. Думать о чем-то большом не было никаких возможностей — классический нулевой вариант: аренда площади в глубинке и элементарная технология. Так, в первые годы командной работы, были открыты 15 мини-цехов в разных уголках Центральной России по производству всего одного вида продукции. Все они были названы «Пионерами».

Один из компаньонов придумал рецепт сарделек (за авторство не ручаемся, но, насколько нам известно, в России такого на тот момент не было) — 95% фарша из мяса птицы и 5% муки. Сардельки «Сочные». Фарш импортный из мяса мехобвалки (в России такого сырья не было), но качественный, не умели тогда еще с ним «баловаться». Сардельки получились замечательные — на самом деле сочные, ароматные, свежие! Отправлялись сразу в торговлю — рынки ближайшего областного центра и раскупались в тот же день, «с колес». Спрос был бешеный. Имеющиеся производственные мощности загружались на 100% в первый же месяц после запуска. Идея была хороша для дальнейшего развития. На начальном этапе практически не было конкуренции, и дело процветало.

Начало.
27 Мая 1998 года было принято историческое для нашего предприятия решение об учреждении общества с ограниченной ответственностью «Тульский Пионер». Совсем небольшое производство на базе мини-цех по переработке мяса, так называемого «югославского модуля», площадью 277 кв.м, так же, как и остальные «Пионеры» , выпускает всего одно наименование продукции. Сардельки «Сочные» из импортного куриного фарша.
Затем, события начинают развиваться очень стремительно и, к сожалению, не в пользу «Пионеров», как и всей стране. Грянул знаменитый кризис 1998 года, когда курс доллара резко подскочил в четыре раза. Так как сырье закупалось за валюту, было понятно, что цену для покупателя оставить на прежнем уровне невозможно, но и поднять ее в 4 раза нереально. У людей просто «сгорели» все сбережения. В стране нет денег. Предприятию пришлось буквально «выживать» всеми возможными способами. Качество сырья в этот период значительно ухудшилось, качество конечного продукта, соответственно, тоже. Чуть позже стали появляться конкуренты, и ситуация становилась все сложнее. Тогда на предприятии появились первые разработки полукопченых колбас из того же самого куриного фарша. Возникла огромная необходимость финансовых вложений в производство, чтобы удержаться «на плаву».
Обстоятельства сложились таким образом, что в 2003 году «Тульский Пионер» вышел из состава комплекса предприятий и стал развиваться под руководством отделившегося от команды, теперь уже бывшего компаньона, Игоря Липгарта. Он и по сей день является единственным собственником и генеральным директором предприятия.

Рождение торговой марки и определение стратегии развития.

6-ти летний, совсем не легкий процесс развития предприятия привел к необходимости создания собственной торговой марки. Тульская область всегда славилась своими мастерами и широко известными в России и за рубежом брендами. Поэтому выбор названия торговой марки был осознанным. С 2004 года вся продукция на предприятии стала выпускаться под ТМ «Город Мастеров». Положено начало создания нового бренда.

Основными задачами, которые решались в этот период, стали поиск специалистов, обеспечение производства необходимым оборудованием, расширение ассортимента выпускаемой продукции. Вектор развития был ориентирован на производство высококачественной продукции из мяса, что добавляло к списку задач еще и обеспечение сырьем соответствующего качества. Вскоре это стало философией всего пути развития и роста предприятия, жизненным кредо, если хотите, и зазвучало серьезно и емко: «Качественный и безопасный продукт из мяса по разумной цене». Такой подход к делу не только оказался верным, но и позволил в дальнейшем покорить небывалые высоты, доступные, как оказалось, даже не всем «мясным магнатам» (но не будем забегать вперед).

По воле счастливого случая (и по объявлению, размещенному в газете о наборе специалистов), на предприятие пришел замечательный технолог вместе со всей своей командой, и дело пошло! В 2004 году в «Городе Мастеров» впервые была выпущена колбаса из говядины и свинины: варено-копченая «Московская» и вареная «Докторская». Затем началась пошаговая работа над расширением ассортимента. Но, все равно, это была только колбаса (вареная и варено-копченая), сосиски, сардельки и несколько видов деликатесной продукции из мяса. А дальше… Не хватало места для запуска каких-либо новых видов продукции. Нужно было расширяться. Начинается постепенный выкуп дополнительных производственных площадей у собственника бывшего пищекомбината, на территории которого изначально арендовалось небольшая площадка.

Верность делу.

Построены и введены в эксплуатацию полноценный и современный цех обвалки мяса и цех полуфабрикатов. Начинается производство мясного фарша, который отгружается в продажу пока еще в замороженном виде, появляются первые полуфабрикаты, затем, и свежее мясо. В конце 2013 года появляются первые куриные полуфабрикаты. И 15 лет спустя (с 1998 г.) это уже полноценный, хотя и достаточно компактный, мясоперерабатывающий завод. Предприятие выпускает около 100 наименований колбасной и деликатесной продукции из мяса и примерно столько же наименований продуктов из свежего охлажденного мяса в виде охлажденных или замороженных полуфабрикатов. На комбинате целенаправленно выстраивается система, позволяющая гарантировать безупречное качество всей продукции. Эта идея развития остается неизменной и по сей день. В 2013 году «Город Мастеров» впервые принимает участие во всероссийском конкурсе «100 лучших товаров России», получая первые награды за высокое качество продукции. В этом же году мясокомбинат заявляет о себе на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень», которая ежегодно проводится Министерством сельского хозяйства Российской Федерации и приурочена к празднованию Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Есть чем гордиться.

Этот период стал особенным в истории «Города Мастеров».

В 2014 году был построен и введен в эксплуатацию цех по производству сырокопченой колбасы. Это стало по-настоящему значимым событием для всей компании и, бесспорно, приятным для покупателей. С тех пор сырокопченая колбаса ТМ «Город Мастеров» с каждой выставки, в которой участвует мясокомбинат, обязательно «привозит» награды. Второй раз предприятие принимает участие в очередной выставке «Золотая осень», которая традиционно проходит на ВДНХ в Москве. Продукция ТМ «Город Мастеров» завоевывает золотые медали за высокое качество, а Тульская область получает на этой выставке самую высокую награду – Гран-при.

В 2015 году «Город Мастеров» стал «Лучшей организацией агропромышленного комплекса Тульской области».

В 2016 году «Город Мастеров» становится золотым и серебряным призером сразу двух международных выставок: «IFFA-2016» (Германия, Франкфурт-на-Майне) и «ПРОДЭКСПО-2016» (Москва). Ряд наших сырокопченых колбас стали «Лучшим продуктом-2016» и награждены золотыми медалями. Золото и серебро «привозят» и другие колбасы и деликатесы ТМ «Город Мастеров». Высокий профессиональный уровень этих мероприятий и полученные оценки качества нашей продукции позволили сделать вывод, что основная идея развития предприятия – создание по-настоящему качественного продукта из мяса — не только жизнеспособна, но и выполнима. Вкладывая все ресурсы в развитие предприятия, в работу над созданием продуктов из мяса идеального качества, «Город Мастеров» выходит на новую ступеньку собственного развития. На постоянной основе продолжается разработка новых видов продукции.

«Впереди планеты всей…»

2017 год в истории предприятия стал еще одним годом больших достижений.

Мясокомбинат получает сертификацию на выпуск продукции для питания детей старше трех лет и приступает к ее производству. Далеко не каждому предприятию удается соответствовать тем требованиям, которые предъявляются к производителю при изготовлении продукции для детского рациона. Конечно, это серьезная заслуга. Но мы-то знаем, что по-другому в «Городе Мастеров» и быть не могло.

В этом же году осуществляется запуск собственной лаборатории. Теперь, кроме государственного контроля входящего сырья и готовой продукции, производится дополнительный внутренний контроль.

Соответствуя ритму современной жизни, «Город Мастеров» приступает к выпуску кулинарии из охлажденного мяса. Наряду с классическими рецептами, технологи предприятия разрабатывают и свои собственные, которые, с полной ответственностью, можно назвать кулинарными шедеврами. Готовится вся мясная кулинария на предприятии вручную, с натуральными специями, без использования различных заменителей мяса, загустителей, консервантов и ароматизаторов, как дома.

В 2017 году «Город Мастеров» продолжает движение и снова принимает участие в Международной выставке «ПРОДЭКСПО». Получают золотые награды за высокое качество сырокопченые колбасы.

Первый раз «Город Мастеров» решает принять участие в профессиональном конкурсе среди мясоперерабатывающих предприятий России и ближнего зарубежья «Мясной Оскар-2017», который ежегодно проводит ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН. Это еще одна серьезная заявка о себе, а копилка предприятия продолжает пополняться золотыми и серебряными медалями.

2018 год. 20 лет спустя. Мини-цех по производству одного вида продукции «превратился» в полноценное процветающее предприятие. В «Городе Мастеров» теперь самоотверженно трудятся около 300 человек, и выпускается более 300 видов продукции из мяса. 20-летие – это некий рубеж, где оцениваются все победы и ошибки, пройденные этапы и достигнутые цели. Но это еще и огромный стимул к покорению новых вершин, к дальнейшему развитию и процветанию курсом, определенным с самых истоков рождения предприятия..

В 2018 году Тёпло-Огарёвский мясокомбинат на «ПРОДЭКСПО-2018» получает звание «Лучшее предприятие – 2018», а продукция традиционно не остается без высоких наград.

Впечатляющий результат «Город Мастеров» показал и в очередном конкурсе «Мясной Оскар – 2018» . По количеству наград наше предприятие выходит на второе место среди всех участников из России и ближнего зарубежья. Конкурс в этом году приобретает более глобальные масштабы и получает поддержку комитета Совета Федераций Российской Федерации по аграрной и продовольственной политике и Министерства сельского хозяйства. На уровне Совета Федераций он проводится уже среди предприятий пищевой отрасли в целом, по категориям, и называется «Гарантия качества».

Ассортимент выпускаемой продукции продолжает расширяться. Теперь в «Городе Мастеров» варят холодец и студень и пекут блины с мясом.

Весной 2019 года появляется новая линейка сырокопченых колбас «Итальянка», а уже осенью на витринах магазинов можно увидеть пельмени ТМ «Город Мастеров». Настоящие. Из мяса.

Грандиозным событием и для «Города Мастеров» и для всей мясоперерабатывающей отрасли в целом стала абсолютная победа нашего предприятия в конкурсе «Мясной Оскар-2019», который теперь является частью глобальной проверки качества всей пищевой продукции и выделен в отдельную номинацию конкурса «Гарантия качества -2019». МЫ — ПЕРВЫЕ В РОССИИ!!! «Город Мастеров» занял первое место по количеству полученных наград среди мясоперерабатывающих предприятий России, Казахстана и Беларуси. Почетно, заслуженно и очень достойно! Мы получили признание высокого качества продукции ТМ «Город Мастеров» ведущими экспертами-профессионалами страны на самом высоком правительственном уровне. А это означает лишь одно: более 20 лет неустанной работы, направленной на создание идеального качества продукции из мяса, дали потрясающие результаты. Тем не менее, уже готовы новые цели и планы по их достижению, ведь в «Городе Мастеров» не привыкли «почивать на лаврах».